旅舍各岗亭结构构造图手册

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  酒店组织结构图店长 值班经理4/4店助前台服务员客房服务员工程维修员保安员会计/出纳员餐饮服务员厨师/杂工客房主管/领班公司与酒店双重领导公共区服务员二、职位说明书1、酒店总经理职位编号 职位名称 店 长所在部门 区 域 级 别 酒店总经理上 级 城市总经理 下 属副店长、店长助理、值班经理、人事专员、员工职责概述贯彻执行上级主管领导布置的各项工作,认同如家的价值观和服务理念,全面负责酒店日常经营和管理工作,负责酒店文化和员工队伍建设,负责与社会职能部门之间的协调和沟通,执行如家统一的市场宣传策略,负责店内人事工作的监督指导,负责店内公章、各种证照和相关密码的保管,负责应收帐款的追缴,负责店内治安和消防安全,严格遵守公司规定的保密制度。主要职责 全面负责酒店日常经营和管理工作,督导店长助理和值班经理日常工作; 确保酒店经营和管理指标的完成; 负责按如家手册标准做好新店开业工作; 负责酒店文化和员工队伍建设,员工满意度合格; 负责组织、实施及督导下属按如家手册标准建立培训体系,制定和实施店内各部门培训计划,为如家培养合格管理人才; 实施整改总查和暗访中存在的问题; 负责店内人事工作的监督、指导、考核及招聘工作,接受公司人事调动; 负责店内财产使用和保管,确保资产保值; 制定店内公正、公平、公开的工资考核方案,利用经济杠杆达到奖勤罚懒目的; 负责与社会职能部门之间的协调和沟通,为酒店创造良好的经营环境; 定期分析店内经营和管理状况并向主管上级汇报; 执行如家统一的市场策略,赋有宣传如家的使命; 处理住店宾客投诉和宾客意见的收集反馈,建立相关案例库达到资源共享; 确保食品卫生合格,杜绝食物中毒事件的发生; 制订酒店经营指标,接受公司下达的年度经营指标; 制定店内日常维修计划,与维护部一同制定有效的大修理计划; 指导和培养实习店长,达到上岗要求; 负责店内公章、各种证照、相关密码和万能钥匙的保管,负责各种经营数据的保密; 负责应收帐款的追缴; 负责店内治安和消防安全; 完成上级领导布置的各项工作。任职资格 认同如家价值观,有很强的服务意识和学习能力,精通如家经营和管理体系; 大专以上学历,5 年以上三星级以上酒店前厅、客房部门经理以上管理工作经验; 熟悉各地方相关的政策法规; 爱岗敬业,注重工作结果; 诚信,正值,有亲和力; 出色的沟通能力、团队建设能力及承受工作压力的能力; 有很强的执行力,富有激情,能出色完成公司下达的各种指令。2、酒店总经理助理职位编号 职位名称 店 助所在部门 酒 店 级 别 酒店总经理助理上 级 酒店总经理 下 属 值班经理、员工职责概述协助店长做好酒店运营工作,具体负责市场开发及维护工作,督导值班经理进行酒店的运营管理,组织实施酒店岗位培训。主要职责 配合店长做好酒店的运营管理工作。 完成公司总部下达的各项经营任务。 在公司市场部的指导下,负责市场的开发和客户维护。完成销售任务。 负责制定销售计划和客户维护计划并负责实施。 督导值班经理完成本职工作。 负责组织、实施及督导值班经理按如家手册标准进行岗位培训。 按如家手册标准进行酒店现场管理。 配合店长做好酒店安全工作,督导值班经理进行安全工作的现场管理。 负责督导值班经理及工程人员做好工程维护工作。 配合店长协调当地政府的行政事务。 定期分析店内经营和管理状况并向店长汇报。 负责督导值班经理确保食品卫生合格,杜绝食物中毒事件的发生。 完成上级指派的其它工作。任职资格 认同如家价值观,有很强的服务意识; 大专以上学历,3 年以上酒店销售管理经验; 性格开朗、乐观、诚信、正直; 爱岗敬业,具有较强的学习能力; 出色的沟通能力和团队合作精神。3、酒店值班经理职位编号 职位名称 值班经理所在部门 酒 店 级 别 酒店值班经理上 级 店长、店助 下 属 客房主管、餐厅主管、员工职责概述协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含前台服务员的全部工作内容。主要职责 协助、指导前台服务员按标准完成各项工作任务; 检查员工日常工作中是否热情礼貌、耐心细致、认真负责,仪表仪容是否达到酒店标准; 控制房态,达到收益最大化,并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店; 负责处理宾客投诉,超过职责权限,及时请示店长; 主动征询和收集客人意见和建议; 根据宾客需求和情况变化,随时做好酒店内人员调配工作,确保对客服务质量。 按规范做好交接班工作,并及时落实交接工作; 负责夜间审核,对各类凭证进行审核,并和实际房态及电脑帐目核对,实施电脑夜审过帐; 检查餐厅环境和开市准备工作,负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生; 加强财产管理和客用品管理,最大限度地减少物品损耗; 根据店长的要求和分工,组织实施相关服务规范的日常培训和督导工作; 根据业务情况和人员配备,每月汇总审核编排的排班和考勤,并将汇总表上交店长; 掌握监控和酒店安全状况动态信息,发生安全和意外事件时,负责保护好现场,组织临时救护,并立即报告店长; 定期对消防器材和安全设施定期检查,做好监护,确保器材可用; 完成上级指派的各项工作;任职资格 中专以上学历,年龄在 35 岁以下; 具有星级酒店前厅服务和管理两年以上工作经历,了解客房和餐饮规范流程; 工作勤奋,具有良好的沟通和协调能力,电脑操作熟练; 普通线、酒店客房主管职位编号 职位名称 客房主管所在部门 酒 店 级 别 酒店客房主管上 级 值班经理 下 属 客房领班、客房服务员职责概述负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作,督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作,确保酒店客房干净与设施完好,满足客人的服务需求,并负责客房物品的管理,协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。主要职责 每天安排客房服务员的工作,合理调配人员,检查员工仪表仪容; 每天仔细检查每一间走客房,抽查住客房,保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求,设施情况良好; 巡视公共区域,保持清洁、整齐、畅通及设施完好,排除安全隐患; 发现客房或公共区域的设备有故障,及时联系工程人员维修,检查维修质量; 配合值班经理妥善处理客人投诉,努力满足客人的要求; 制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作; 负责客房服务用品、库房管理工作,物品按运营标准保证使用、消耗控制得当; 做好棉织品的收发、送洗、交接等工作; 督导服务员按操作标准实施卫生工作,检查质量,做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训; 负责楼层总钥匙和对讲机收发及保管; 负责清洁用品、用剂的发放和回收工作,指导客房服务员安全使用和稀释; 做好每月的培训计划和实施,完成员工的每月质量考核评估,并做好记录; 完成上级指派的其他任务。任职资格 中专以上学历,年龄在 35 岁以下; 爱岗敬业,认真负责; 具有较强的服务意识和协调、沟通能力; 具有酒店客房服务和管理两年以上工作经历。5、酒店客房领班职位编号 职位名称 客房领班所在部门 酒店 级 别 酒店客房领班上 级 客房主管 下 属 客房服务员职责概述接受客房主管分配的工作;客房主管不在岗时,代理客房主管的工作;满足客人的服务要求;主要职责 了解当日住店情况和预抵、预离状况; 检查员工出勤、仪容、仪表和工作情况; 认真填写查房表并及时向前台通报房态; 统计当日物料使用情况; 完成上级指派的其他任务。任职资格 高中以上学历,年龄在 30 岁以下; 爱岗敬业,工作勤奋; 具有良好的服务意识和团队意识; 具有酒店客房服务两年以上工作经历。

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